Kuvertbrød med sesam - CaterChef ThermoBlender

”Køkkenhjælpen” du altid drømte om…

Mangler du et ekstra sæt hænder til dit køkken? Så er Thermoblender måske det perfekte match. Den omrører kontinuerligt og uden brok og den har altid 100% styr på temperaturen. Du sparer både tid og besvær, og du får præcis kontrol over dine temperaturer, alt imens du sætter turbo på dine tilberednings- & forberedelsesprocesser. Maskinen leverer resultater i en flot ensartet standard, hver eneste gang.

🥨 Opskrift på kuvertbrød m. sesam

Ca. 10-20 stk.

Opskrift

• 700 g vand
• 20g gær
• 20g salt
• Lidt olie
• 1 kg hvedemel
• Sesamfrø
• Æg

Fremgangsmetode

1. Tænd maskinen
2. Start vægten
3. Hæld 550g vand i skålen sammen med den smudrede gær
4. Indstil maskinen: Timer = 2 min, Temperatur = 37 grader, Rotation=Omrøring, Sæt kniven til at røre.
5. Til 1kg mel
6. Start ælte-programmet og indstil timer til 10 min.
7. Tilsæt 150g vand og salt
8. Start ælte-programmet og indstil timer til 7 min.
9. Hæld dejen over i en olieret skål
10. Stil dejen på køl i 10-24 timer
11. Fordel dejen på en bagemåtte
12. Pensl med æg og drys med sesam
13. Bag på 220 grader med varmluft i 15 min.