3 lækre ideer til sylte og konservering - hjemmelavet pickles, syltetøj og saft

For at maden kan holde længere, kan man i alle supermarkeder få konserveret mad på glas, dåse og vakuum indpakninger. Men man kan også sagtens konservere derhjemme. Brug sensommeren og efteråret, på at sylte årstiden frugter, bær og grøntsager og lav spændende sager som chutney og marmelade - ren og skær sommerminder på glas.

3 lækre ideer til sylte og konservering

Det er nemmere end man tror at gemme den dejlige smag af sommer til vinteren. Det eneste du skal bruge er dine yndlings grøntsager, frugter eller bær, også selvfølgelig de helt rigtige sylteglas og kogekar.

Der er flere forskellige måder at konservere på som f.eks. at sylte, tørre eller blanchere. Du kan også lave saft på dine yndlingsfrugter eller hjemmelavet marmelade af dine modne bær fra haven. Her kommer 3 ideer til hvordan:

1. Syltede pickles med karry og sennep

Ingredienser:

• 3 dl eddike
• 250 g sukker
• 2 tsk salt
• 10 små løg
• 1 gulerod
• 1 squash
• lidt chilli
• 1 spsk sennep (grov)
• Nips karry
• 3 spsk mel
• 1 dl vand

Fremgangsmåde:

1. Snit grøntsager og kog dem op i lagen
2. Rør sennep, karry, mel og vand sammen og jævn lagen under kogning i 2 min.
3. Hæld på rengjorte glas og opbevar på køl.

2. Hjemmelavet saft af dine yndlings bær eller frugter

Ingredienser

• 6 dl vand
• 500 gram bær eller frugt
• 5 dl sukker
• 1 citron

Fremgangsmåde

1. Kog vand og bær i ca. 10 min
2. Mos bær direkte i kogekar og tilsæt sukker og citronsaft
3. Lad blandingen koge indtil sukkeret er smeltet.
4. Hæld saften på rene glas og opbevar køligt.

3. Hjemmelavet syltetøj af havens bær

Fremgangsmåde

1. Kom små stykker af dine yndlingsfrugter eller bær i en gryde med lidt vand, og lad blandingen koge i 10-15 minutter.
2. Tilsæt sukker 1 del sukker per 2 del frugt under omrøring og lad det koge i 2 minutter.
3. Fjern herefter skummet, og hæld syltetøjet på varme, rengjorte glas, som opbevares mørkt og køligt.

Det rigtige udstyr - glas fra H.W. Larsen

Er indholdet rigtigt bær indpakningen selvfølgelig også være det. Hos H.W. Larsen har vi et kæmpe udvalg af glas til konservering til stærke priser - så du kan konservere dine frugter på flotteste måde og mest praktiske måde. Tjek f.eks. vores sylteglas, henkogninsglas og saftflasker herunder. De finder populære brands som Weck, Fido, Was og flere andre.