Fødevarer og køkkenudstyr i Grønland

I et land, hvor båden med nye forsyninger højest lægger til en gang om ugen, og hvor der ikke er veje mellem byerne, er logistikken en stor udfordring. Derfor bruger medarbejderne i KK Engros, der sælger fødevarer og køkkengrej til Grønlands professionelle køkkener, meget tid på at sikre, at de altid har de rigtige varer på lager. Lige nu er KK Engros ved at åbne tre nye cash & carry butikker i de større grønlandske byer. H.W. Larsen er med på rejsen.

Normalt får KK Engros én gang om ugen leveret fire paller æg, som de sælger videre til køkkener i hele Grønland. Men for nogen tid siden havde de glemt at bestille. Det er en mindre katastrofe, for der er ikke så mange leverandører til at dække de grønlandske byer, der ligger langs den 44.000 km. lange kystlinje – og så løber man tør for æg. KK Engros løste det ved at få fløjet æg ind, noget som bestemt ikke er billigt.

”Det her marked kræver, at man er lidt af en multikunstner. Man skal kunne købe ind, klare logistikken og også sælge varen,” siger Lonni Brun Sørensen, som er salgschef i KK Engros. Man kunne tilføje, at man også skal være kreativ, når der pludselig sker noget uventet.

Flyfrisk

I Grønland hedder det i øvrigt flyfrisk, når en vare – som for eksempel æggene – er fløjet ind. Det kan være krydderurter eller grøntsager, og det er en dyr løsning. En flyfrisk agurk kan nemt koste 25 kr. Grønlænderne kalder også udlændinge flyfrisk de første seks måneder, de bor i Grønland.

KK Engros er ikke flyfrisk. Virksomheden blev startet i 1972 med en vision om at være Grønlands største og bedste leverandør af fødevarer til professionelle køkkener i kantiner, restauranter og på trawlere. KK Engros leverer alt fra de føromtalte æg til brød, pålæg og meget andet fra deres 3.000 kvm. store lager i Nuuk.

”Vi er en af de førende fødevareleverandører til det professionelle segment. Fødevarerne er vores kernekompetence, men i forbindelse med fødevarerne, så afføder det helt naturligt en efterspørgsel efter køkkengrej. Der har vi så et samarbejde med H.W. Larsen. Vi laver også industrikøkkener i samarbejde med dem,” siger Esben Kamp Thuesen, som er direktør i KK Engros.

Mange vakuum pakkere

H.W. Larsen er allerede til stede i KK Engros Cash & Carry butik i Nuuk. Her har KK Engros indrettet en shop in shop med et stort udvalg af H.W. Larsens produkter. Derudover kommer man til at finde H.W. Larsens produkter i de kommende Cash & Carry butikker, som KK Engros er ved at åbne i andre større grønlandske byer..

”Det giver os en masse fordele, at vi er til stede lokalt med vores produkter rundt på kysten. Det giver os en helt unik mulighed for at servicere vores kunder bedst muligt, at vi kan nå helt ud der, hvor de er,” siger Esben Kamp Thuesen.

Det er vigtigt for kunderne, fordi alternativet til at finde en vare i sin lokale butik, er 3-4 ugers leveringstid.

”Logistikken er den store udfordring her. Leveringstiderne er lange. De fleste steder i Grønland kommer der et skib en gang om ugen – men andre steder kun 1-2 gange om året. Det stiller store krav til os som leverandør. Hvis man skulle have en kødhakker før i tiden, bestilte man den fra et katalog og fik den 3-4 uger senere. Med vores samarbejde med H.W. Larsen kan vores kunder få den med det samme,” siger Esben Kamp Thuesen.

Det er dog lidt nogle andre ting, der bliver solgt i Grønland end i Danmark. Der er en stor tradition for fiskeri og jagt, og derfor sælger KK Engros for eksempel utroligt mange vakuum pakkere og –poser.

”Man bruger naturen helt anderledes heroppe. Der er et stort behov for at vakuum-pakke kød og fisk, så man kan fryse det ned,” siger Esben Kamp Thuesen.

FAKTA OM KK ENGROS

• 3.000 m2 lager i Nuuk
• Alt i kolonial og ferskvarer
• Alt indenfor køkkenindretning og udstyr
• Stort udvalg af nonfood
• Frugt og grønt
• Cash & Carry butik i Nuuk

Esben Kamp Thuesen, direktør i KK Engros, om at drive forretning i Grønland:

”Leveringssikkerhed er meget vigtigt for vores kunder. Vi sætter en stor ære i at holde, hvad vi lover.”

Samarbejde med H.W. Larsen

KK Engros har været til stede i Grønland siden 1972. De seneste 5½ år har Esben Kamp Thuesen været direktør. Han har moderniseret en virksomhed, som kunderne kaldte pålidelig – men også lidt støvet. I dag driver KK Engros en moderne virksomhed med en række fysiske butikker, web shop, moderne ERP-system og plukkesystem på lageret.

KK Engros har et fast samarbejde med H.W. Larsen, som leverer køkkenudstyr og industrikøkkener til KK Engros butikker og kunder.