Bog Verdens bedste brugere

Bog Verdens bedste brugere

Denne bog er blevet til som resultat af inspiration hentet fra et væld af kilder rundt om i verden.

Den ønsker at vise, at en burger ikke altid behøver at indeholde kød som hovedingrediens.

Faktisk lægger den stor vægt på grønne burgere, hvilket måske kan overraske de fleste.

Bogen byder på et væld af forslag til forskellige typer af burgere, herunder vegetariske, insektbaserede, fiske-, skaldyrs- og kødburgere, hver især ledsaget af fantasifulde fyld og tilbehør.

Alle opskrifter er enkle at følge og nemme at tilberede. Bogen rummer i alt 60 opskrifter på burgere samt 125 opskrifter på fyld og tilbehør.

Blandt de eksempler, der præsenteres i bogen, finder man: En rødbedeburger med peberrodscreme, syltede rødløg i hyldeblomstsaft og fetaost.

• En linseburger med trøffelmayonnaise, søde kartofler og rugbrødscroutoner.
• En flækærteburger serveret med kirsebærketchup, blåskimmelost og rabarberchutney.
• En strudseburger med peberfrugtrelish, pistaciesmør og sprødstegt lotusrod.En torskeburger med grønkålspesto og agurkesalat.
• Kammuslingesliders med passionsfrugtcreme og mangosalsa.
• Pulled pork-burger med Kentucky whisky-mayo, krydrede okrapickles og cajunstegte, røgede østers.
• Selvfølgelig også den klassiske oksekødsburger med chilimayo, tomatketchup, syltede agurker og bacon.
•  
• Bogen fungerersom en guide til burgers verden og indeholder desuden et smagsskema, der fokuserer på de fem grundsmage: salt, sød, sur, bitter og umami.
• Dette skema kan være til hjælp for at give burgeren det særlige touch, der får smagen til at stige til nye højder. 

Forfatter:

Steen er en uddannet kemiker og lærer, der underviser og afholder kurser rundt om i landet med sine populære arrangementer "Hotdog-Cirkus" og "Burger & Beaujolais".

Han er også en anerkendt madskribent og kogebogsforfatter, der har en særlig passion for mad fra Asien,

Mellemøsten og Sydamerika. Dette afspejler sig tydeligt i flere af hans velkendte kogebøger, herunder

"Verdens bedste hotdogs", "Grøn mad over alle grænser", "Lev stærkt", "Gå hjem og wok",

"Eksotisk mad" og "Verdens bedste burgere.