Kokkekniv 25 cm 73 lag Ryda Knives

Ryda Knives ST650 Kokkekniv 25 cm 73 Lag

Denne kokkekniv fra Ryda Knives er skabt af den anerkendte svenske knivmager Viktor Ingemarsson, der gennem mange års erfaring har forfinet kunsten at udvikle præcise, holdbare og smukt designede knive. ST650 kokkekniven er et alsidigt redskab i køkkenet, der gør både hakning, snitning og udskæring til en sand fornøjelse.

73 Lag Damaskusstål – Skarphed og Holdbarhed  
Bladet er smedet i 73 lag højkvalitets damaskusstål med en kerne af ST650 pulverstål, der sikrer en exceptionelt skarp æg og langvarig levetid. Med en hårdhed på 62±1 HRC og en præcis slibevinkel på 2x15 % glider kniven ubesværet gennem både kød, fisk og grøntsager med minimal anstrengelse.  

Eksklusivt Greb i Fransk Oliventræ  
Skæftet er fremstillet af nøje udvalgt fransk oliventræ, der gennem en særlig tørrings- og fugtighedsproces har opnået en optimal kombination af hårdhed og komfort. Træet udvikler en smuk patina over tid, hvilket gør hver kniv unik. Det ergonomiske design giver et behageligt greb og sikrer maksimal kontrol over dine snit – perfekt til både højre- og venstrehåndede brugere.  

Vedligeholdelse

• Kniven skal altid vaskes i hånden. En tur i opvaskemaskinen kan skade både knivbladet og håndtaget. Dette gælder alle køkkenknive.
  
  
• Hold skarpheden med et fint keramisk strygestål. Der kan også bruges en fin slibesten til at vedligeholde den. Vinklen på kniven skal altid være 15% ellers vil kniven blive sløv. Når kniven ikke kan holdes skarpt af et fint keramisk strygestål, skal kniven slibes.
  
  
• Skær ikke i alt for hårde ting. Dette kan for eksempel være frosne emner, da dette kan give små eller store hakker i æggen. Brug helst træskærebræt da dette ikke sløver kniven, som andre skærebrætter.
  
  
• Knivens håndtag kan vedligeholdes med en smule naturel olie, såsom raspolie. Dette massers ind i håndtaget, ved at påføre olien på en klud. Dette skal gøres et par gange om året.
  
  

Med en bladlængde på 25 cm og en vægt på 266 g er denne kokkekniv både kraftfuld og let at håndtere. Det velafbalancerede forhold mellem blad og skæfte giver en naturlig følelse i hånden, hvilket gør den ideel til både præcisionsarbejde og hurtige snittebevægelser.  

Opdag mere fra Ryda Knives her