Grøntsagskniv, Nakiri, 18cm, 73 lag, Ryda Knives

Ryda Knives ST650 Nakiri 18 cm 73 Lag

Ryda Knives nakiri-kniven fra ST650-serien er udviklet af den svenske knivmager Viktor Ingemarsson og forener japansk tradition med skandinavisk håndværksmæssig ekspertise. Med sit brede, rektangulære blad er denne kniv perfekt til præcise og effektive snit i frugt og grøntsager – uden at beskadige råvarens struktur.
 

73 Lag Damaskusstål – Skarphed i Topklasse  
Knivbladet er smedet i 73 lag eksklusivt damaskusstål med en kerne af ST650 pulverstål, som giver en ultraskarp og holdbar skæreevne. Med en hårdhed på 62±1 HRC og en præcis slibevinkel på 2x15° skærer denne nakiri-kniv ubesværet igennem selv de sprødeste grøntsager med præcision og lethed.  

Luksuriøst Greb i Fransk Oliventræ  
Skæftet er fremstillet af nøje udvalgt fransk oliventræ, som gennem en særlig tørrings- og fugtighedsproces har opnået en fremragende balance mellem hårdhed og komfort. Træets smukke, naturlige årer giver kniven et unikt og eksklusivt udtryk, mens det ergonomiske design giver et sikkert og behageligt greb – ideelt for både højre- og venstrehåndede kokke. Over tid udvikler oliventræet en elegant patina, der gør hver kniv unik.  

Vedligeholdelse – Bevar Knivens Skarphed og Skønhed
For at sikre, at din nakiri-kniv forbliver skarp og smuk i mange år, anbefales følgende pleje: 

• Håndvask altid kniven – opvaskemaskine kan skade både blad og skæfte.  
• Brug et fint keramisk strygestål eller en fin slibesten for at bevare skarpheden.  
• Undgå at skære i frosne eller meget hårde emner, da dette kan beskadige æggen.  
• Brug et træskærebræt – hårde skærebrætter kan sløve kniven hurtigere.  
• Vedligehold skæftet med naturlig olie (fx rapsolie) et par gange om året for at bevare træets smukke glød.  
  
  
  
  

Opdag mere fra Ryda Knives her