Nakirikniv BONTEN UNRYU-WA 165 mm

Ryusen Hamono Bonten Unryu Kai Nakiri 15,5 cm

～Fra “Wa” til “Kai” - endnu vildere design～

Ryusen Hamono har i over et århundrede forfinet kunsten at smede knive af enestående kvalitet. Med Bonten Unryu Kai-serien tager de endnu et skridt mod perfektion – en serie, hvor tradition og moderne innovation smelter sammen til et unikt design. Denne Nakiri på 15,5 cm er et mesterværk, skabt til dig, der ikke går på kompromis med hverken skarphed, balance eller æstetik.  

Nakiri
Nakiri er en traditionel japansk grøntsagskniv, designet til at skære præcist og ubesværet gennem frugt og grønt. Dens karakteristiske, rektangulære klinge gør det muligt at udnytte hele skærefladen, hvilket giver en jævn og effektiv skæring uden at skulle rokke kniven frem og tilbage. Den tynde klinge giver minimal modstand, så du kan skære papirstynde skiver med lethed. I modsætning til en santoku eller gyuto har nakiri’en en flad æg, hvilket gør den ideel til en op-ned-skæreteknik uden at efterlade uforarbejdede stykker.

Smedet til Skarphed – 63 Lag Damaskusstål  
Kernen i klingen er fremstillet af det anerkendte VG10-stål, som med sin hårdhed på 61 HRC tilbyder en utrolig skæreevne og holdbarhed. For at styrke og beskytte kernen er den indrammet af 63 lag rustfrit damaskusstål, som gennem en omhyggelig smedeproces skaber et dragende mønster, inspireret af traditionelle japanske blækmalerier. Den matte finish understreger klingenes sofistikerede æstetik, samtidig med at den reducerer modstand ved skæring.  

Reborn-skæftet – Ergonomi og Elegance  
Kai-serien introducerer et nyt, forbedret oktagonalt skæfte, designet til at give optimal komfort og kontrol. Skæftet er fremstillet af en smuk kombination af quince-træ, sort pakka-træ og resin, hvilket skaber en betagende kontrast mellem de dybe, naturlige toner og den elegante turkisblå farve. Denne moderne fortolkning af det klassiske japanske design gør kniven ikke blot funktionel, men også til et æstetisk mesterværk.  

Håndslebet Skarphed 
Som med alle Ryusen Hamonos knive gennemgår hver eneste Bonten Unryu Kai nakiri en minutiøs håndslibning af erfarne mesterslibere. Det sikrer, at kniven er ultraskarpt slebet direkte fra æsken, så du fra første øjeblik kan opleve en skæreoplevelse i verdensklasse.  

Fra Sværd til Knive - 700 Års Japansk Knivhistorie
Med udspring i Echizen, som vel nok er en af Japans vigtigste byer for knivmageri, er det os en stor fornøjelse at kunne tilbyde dig disse knive som bærer en så lang og stolt en tradition ind i de 21. århundrede. Bonten Unryu Kai nakiri'en er ikke blot et værktøj – det er en hyldest til japansk håndværk og innovation. 

• Bemærk! For at få det bedste ud af disse fantastiske japanske knive er det vigtigt at behandle dem med respekt og vedligeholde dem korrekt. Med en kerne af VG10-stål er det afgørende at passe godt på dit skæreinstrument. Stål af denne kvalitet er ekstremt hårdt og har glasagtige egenskaber, hvilket gør det utroligt skarpt og holdbart under statiske forhold. Dog bør du undgå at bruge det til dynamiske opgaver såsom at vride, bøje eller slå med kniven.
  
  
  
  

Opdag mere fra Ryusen Hamono her