Vaffeljern prof Liege 4x6

Vaffeljern prof Liege 4x6

De 4x6 vafler (lavet på en plade med 4 gange 6 firkanter) er tykkere og længere end de traditionelle Liège-vafler, hvilket gør dem til en endnu mere lækker godbid. En belgisk specialitet, disse vafler er let karamelliserede på ydersiden og har en karakteristisk uregelmæssig form samt perlesukkerkorn. Dette vaffeljern med en åbning på 90° er ideelt til at opvarme forudtilberedte eller frosne vafler. Krampouz's 4x6 Liège-vaffeljern kan varme to vafler på samme tid. Dets jern åbner ved 90°, hvilket giver et resultat, der er lige så ensartet og sprødt som en friskvaffel. Det professionelle vaffeljern har Easy Clean-systemet, der tillader øjeblikkelig fjernelse af vaffeljernene for at rengøre dem i opvaskemaskinen.

Inden du begynder at bruge vaffeljernet, skal det smøres (seasoning):

Dette trin er nødvendigt for nye plader på et professionelt vaffeljern. Brug spiselig solsikkefrøolie, der ikke indeholder andre ingredienser. Smøringen udføres med en pensel og tager cirka 25 minutter, eksklusive forvarmning.

1. Forvarm vaffeljernet til 280 °C.
2. Luk pladerne for at fremskynde forvarmningen.
3. Når pladerne er varme, påfør et tyndt, jævnt lag vegetabilsk olie med en pensel.
4. Luk pladerne og lad olien varme i 10 minutter.
5. Påfør derefter endnu et lag olie og varm i yderligere 10 minutter.
6. Sluk vaffeljernet.

Krampouz støbejernsplader kræver smøring inden første brug af det professionelle elektriske vaffeljern.

Hvordan udfører du regelmæssig rengøring af vaffeljernet?

Pladerne kan smides i opvaskemaskinen.

Hvis der sidder mange rester på pladerne kan det være en god ide at rense pladerne inden:

• Med pladerne lukket, forvarm vaffeljernet til sin maksimale temperatur på 300 °C.
• Opvarm i et par minutter ved maksimal temperatur.
• Sluk vaffeljernet.
• Mens pladerne stadig er varme, brug en stålbørste til at fjerne eventuelle sukker- eller fedtrester.

Hvis du stripper pladen, så fortsæt med at gnide, indtil støbejernet bliver synligt.

Hvordan fjerner du smøring fra vaffeljernet ved hjælp af pyrolyse?

• Når vaffeljernet er koldt, skru pladen af.
• Fjern pladerne til rengøring.
• Placer en plade i ovnen og vælg Pyrolyse-programmet.
• Når Pyrolyse-programmet er færdigt, lad pladen køle af, og brug derefter en stålbørste til at løfte eventuelle rester.
• Begynd forfra med seasoningprocessen, inden du bruger vaffeljernet igen.