Pandekageplade Gas prof Ø40 cm 6000W

Pandekageplade Gas prof Ø40 cm 5500W

Den professionelle gaspandekageplade er designet til brug ved tungere belastninger. Med sin gasdrift, der giver optimal mobilitet, er denne pandekagemaskine ideel til både restauranter og delikatesseforretninger. Takket være termostatstyringen og den innovative Automatic Control System regulerer denne pandekagemaskine automatisk flammens højde for at opnå den ønskede temperatur. Dette sikrer præcision og gør den meget nem at betjene. Kontrolknappen, der er specielt udviklet til at være mere robust og modstandsdygtig over for slid, tillader en nøjagtig justering af temperaturen. Pladen på pandekagemaskinen er designet med forhøjninger, der fanger varmen, hvilket sikrer en fremragende overførsel og fordeling af varmen. Den store diameter på den ottearmede stjernebrænder med dobbelt flamme, der er fremstillet på vores værksted, sikrer en ensartet fordeling af varmen for en førsteklasses tilberedning. Denne professionelle pandekagemaskine er let at bruge og er udstyret med et gnisttændingssystem, der er direkte integreret i kontrolknappen, hvilket gør det nemt at tænde den. Den robuste støbejernsplade, der er bearbejdet på en maskine, er stødabsorberende og holdbar.

Krampouz har siden 1949 designet og produceret deres pandekagemaskiner ved at kombinere materialer af høj kvalitet og eksklusive teknologiske processer.

Inden du begynder at bruge pandekagepladen, skal den smøres (seasoning):

• Brug kun vegetabilsk olie.
• Brug en bomuldsklud der ikke afgiver tråde.
• Seasoningstid: 1 time - 1 time og 30 minutter, eksklusiv forvarmning.

Indstilling af den professionelle pandekagemaskine:

• For en elektrisk pandekagemaskine: Forvarm maskinen og drej kontrolknappen til 250°C.
• For en gas-termostatstyret pandekagemaskine: Drej kontrolknappen til position 6.

Husk at respektere forvarmningstiden, inden du starter seasoningprocessen.

Seasoning:

1. Første trin (gentages 4 gange): Hæld 1 teskefuld vegetabilsk olie på pladen. Fordel olien jævnt ved hjælp af en klud der ikke afgiver tråde eller papir. Varm i 5 til 10 minutter, indtil der ikke er mere røg.
2. Andet trin (gentages 5 gange): Hæld 1/2 teskefuld vegetabilsk olie på pladen. Fordel olien jævnt ved hjælp af en klud der ikke afgiver tråde eller papir. Varm i 5 til 10 minutter, indtil der ikke er mere røg.
3. For at afslutte seasoningprocessen skal du køre puden over pladen uden tilsat fedtstof.

Det endelige resultat skal være en seasoning, der ligner lak og er lysebrun i farven.

Hvordan udfører du regelmæssig rengøring af professionelle støbejernsplader på en pandekagemaskine?

• Sluk pandekagemaskinen.
• Følg følgende trin på en stadig varm plade:

1. Kør en lavasten i koncentriske bevægelser.
2. Fjern rester fra lavastenen med et bomuldsklud.
3. Rengør pladen med en fugtig svamp.
4. Afslut ved at sprede jævnt 0,5 cl olie på pladen.

Hvordan fjerner du seasoning fra pladen:

• Varm pandekagemaskinen op til 250°C.
• Sluk pandekagemaskinen.
• Brug en lavasten på en varm plade for at fjerne overskydende fedt. Tøv ikke med at trykke.
• Fortsæt med et specielt metalsandpapir for at fjerne rester fra støbejernet.
• Fjern rester med en bomuldsklud.
• Rengør pladen med en fugtig svamp.
• Begynd forfra med seasoningprocessen, inden du bruger pladen igen.