Kokkekniv Souryurin 210 mm 67 lag

Ryusen Hamono Souryurin Kokkekniv 21 cm

Oplev Ryusen Hamono's uforlignelige Souryurin-serie. Knivene fra denne serie har en kerne af autentisk japansk VG10W-stål, som er omgivet af 33 lag rustfrit stål på hver side, hvilket resulterer i en klinge med i alt 67 lag. Tilføjelsen af wolfram (W) til VG10-stål forstærker styrken og hårdheden efter smedning og hærdning, hvilket gør VG10W til en forbedret version af det traditionelle VG10-stål.

Klingerne er tynde med en medium til let vægt, og den hamrede overflade er elegant færdiggjort med en spejlblank finish, der ikke kun tilfører æstetisk appel, men også reducerer modstanden under skæring. Skæftet er lavet af polyuretan resin, en hurtighærdende syntetisk harpiks med egenskaber, der ligner epoxy. Håndtaget er behageligt at holde om og afviser vand.

Den vægtede pommel sikrer perfekt balance i knivene, og kombinationen af vægt, balance og den ekstremt skarpe skæreoverflade giver en uovertruffen komfort under brug. Alle Ryusen Hamono-knive leveres med et ægthedscertifikat og en års skarphedsgaranti. Vi sliber kniven gratis det første år. Derudover har alle knive livstidsgaranti mod støbefejl i stålet.

Fra Sværd til Knive - 700 Års Japansk Knivhistorie
Med udspring i Echizen, som vel nok er en af Japans vigtigste byer for knivmageri, er det os en stor fornøjelse at kunne tilbyde dig disse knive som bærer en så lang og stolt en tradition ind i de 21. århundrede.

• Bemærk! For at få det bedste ud af disse fantastiske japanske knive er det vigtigt at behandle dem med respekt og vedligeholde dem korrekt. Med en kerne af VG10W-stål er det afgørende at passe godt på dit skæreinstrument. Stål af denne kvalitet er ekstremt hårdt og har glasagtige egenskaber, hvilket gør det utroligt skarpt og holdbart under statiske forhold. Dog bør du undgå at bruge det til dynamiske opgaver såsom at vride, bøje eller slå med kniven.

Opdag mere fra Ryusen Hamono her