Kokkekniv, 25 cm, Senjen Hammer

SENJEN Hammer-serien er imponerende, sammensat af hele 67 lag damasceret stål med VG10-stål som kerne. VG10 er en ståltype med dybe rødder i de gamle japanske smedjer, og den formel, vi i dag kender som VG10, blev udviklet af Takefu Special Steel Co.

Der er mange stålkvaliteter at vælge imellem, men VG10 blev valgt til HAMMER-serien på grund af dets evne til at opfylde vores og vores kunders krav til en professionel kniv. Den skal være utroligt skarp og have en slidstærk klinge på samme tid.

Det karakteristiske hamrede mønster på overfladen af klingen tjener flere formål. For det første hjælper det med at forhindre vakuum, der kan dannes mellem bladet og det, du skærer, især når du arbejder med fødevarer som tomater, stegt kød og laks. For det andet giver det et rustikt udseende, som også hylder de gamle smedemestre.

Damasceret stål har mange fordele. Det kombinerer styrken og skarpheden fra den hårde kerne med beskyttelsen fra de omgivende, blødere lag. Men det er vigtigt at huske, at stål, der er hærdet hårdt, kan blive skrøbeligt, især når det udsættes for vridning, brud eller slag. Derfor skal denne kniv behandles med omhu.

Det er en kniv i særklasse, der er skabt til præcision, hastighed og den glæde, der kommer fra at skære perfekt på dit eget skærebræt. SENJEN har finjusteret denne knivs udformning og egenskaber omhyggeligt for at opnå den ønskede balance og dynamik.

Skaftet er lavet af G10, et form for glasfiber-epoxy-laminat, som ligner klassisk micarta, men har et andet kosmetisk udseende og føles anderledes at holde på. Begge materialer er slidstærke, formstabile og modstandsdygtige over for revner. Kvaliteten er i top, uanset hvad du foretrækker i forhold til grebet på kniven.

Denne Senjen-serie består af 100 % af hårdtstålsknive pakket ind i godt, dansk design. Knivene i Senjen-serien er lavet til de professionelle med et prispunkt, der tiltaler alle. Vi har lagt stor vægt på perfekte klinger og supergod balance. Vi giver dig 1 års skarphedsgaranti og livstidsgaranti for støbefejl i stålet på alle vores Senjen-knive.

Værd at vide om din nye kniv

Selv de bedste knive vil med tiden have brug for at blive slebet. Til gengæld kan knive af høj kvalitet slibes næsten uendeligt mange gange. Det klarer vi gerne på vores professionelle sliberi, der har mere end 85 års erfaring. Læs om slibning hos H.W. Larsen >>

Vigtigt: Vask aldrig dine knive i en opvaskemaskine! Det svarer til mord på dit værktøj. Knivene bliver ødelagte, og de tager faktisk skade efter bare én vask i en opvaskemaskine. Vask i stedet dine knive op i hånden efter brug, og tør dem af med et viskestykke.

Hvis du har spørgsmål om vores produkters størrelse, kapacitet eller noget helt tredje, er du velkommen til at kontakte os med dine spørgsmål. Vores velinformerede kundeservicemedarbejdere sidder klar til at besvare alle spørgsmål og give den rådgivning, du har brug for. Kontakt kundeservice her >>

Vi er stolte af at tilbyde 365 dages returret i tilfælde af, at den vare, du har købt hos os ikke lever op til forventningerne.