Vaffeljern prof Bubble

Vaffeljern prof Bubble

Bubble-vaflen (eller æggevaflen) har sit navn på grund af det ægformede mønster i cellerne. Krampouz's professionelle Bubble-vaffeljern er designet med særlige jern, der skaber tynde celler. Dette reducerer mængden af dej, der kræves for at lave en vaffel.

Bubble-vaffeljernet laver en vaffel ad gangen. Når de er færdige, rulles vaflerne til en kegle og toppes derefter med is, frugt, flødeskum osv. Det er op til dig at skabe lækre kombinationer til dine kunder, der vil gøre Bubble-vafler til en uundværlig del af din menu.

Det professionelle vaffeljern er udstyret med Easy Clean-systemet, der gør det muligt at fjerne vaffeljernene øjeblikkeligt og rengøre dem i opvaskemaskinen.

Inden du begynder at bruge vaffeljernet, skal det smøres (seasoning):

Dette trin er nødvendigt for nye plader på et professionelt vaffeljern. Brug spiselig solsikkefrøolie, der ikke indeholder andre ingredienser. Smøringen udføres med en pensel og tager cirka 25 minutter, eksklusive forvarmning.

1. Forvarm vaffeljernet til 280 °C.
2. Luk pladerne for at fremskynde forvarmningen.
3. Når pladerne er varme, påfør et tyndt, jævnt lag vegetabilsk olie med en pensel.
4. Luk pladerne og lad olien varme i 10 minutter.
5. Påfør derefter endnu et lag olie og varm i yderligere 10 minutter.
6. Sluk vaffeljernet.

Krampouz støbejernsplader kræver smøring inden første brug af det professionelle elektriske vaffeljern.

Hvordan udfører du regelmæssig rengøring af vaffeljernet?

Pladerne kan smides i opvaskemaskinen.

Hvis der sidder mange rester på pladerne kan det være en god ide at rense pladerne inden:

• Med pladerne lukket, forvarm vaffeljernet til sin maksimale temperatur på 300 °C.
• Opvarm i et par minutter ved maksimal temperatur.
• Sluk vaffeljernet.
• Mens pladerne stadig er varme, brug en stålbørste til at fjerne eventuelle sukker- eller fedtrester.

Hvis du stripper pladen, så fortsæt med at gnide, indtil støbejernet bliver synligt.

Hvordan fjerner du smøring fra vaffeljernet ved hjælp af pyrolyse?

• Når vaffeljernet er koldt, skru pladen af.
• Fjern pladerne til rengøring.
• Placer en plade i ovnen og vælg Pyrolyse-programmet.
• Når Pyrolyse-programmet er færdigt, lad pladen køle af, og brug derefter en stålbørste til at løfte eventuelle rester.
• Begynd forfra med seasoningprocessen, inden du bruger vaffeljernet igen.