Kokkekniv, 234 mm, Senjen Pro

Senjen Pro Kokkekniv - 234 mm.

Hos H.W.LARSEN er vi svært begejstrede for hele SENJEN familien, og indrømmer gerne at PRO-serien har en særlig plads i vores hjerte !

Denne vidunderlige knivserie er et produkt af vores blod, sved og vilje. Vi havde en hensigt om at skabe en kniv, der på alle områder opfylder vores vision om den perfekte kniv, som er en kniv der føles som en naturlig forlængelse af din egen hånd, hvor du øjeblikkeligt føler en skarp længsel i det sekund du ligger kniven fra dig.

Sådan en kniv, synes vi, skal bygges helt fra bunden, testes af kyndige fagfolk og fremstilles i kompromisløs kvalitet, og det er nøjagtig hvad vi gjorde! Stålet blev nøje udvalgt, og tilvirket i præcis den ønskede dimension og vægt.

Skæftet har en facon der på én gang både er innovativ, og er en tydelige reference til det klassiske design. Bagstykket af PRO-serien tjener ikke kun som dekoration, og er primært designet til at give kniven en sublim balance, der centreres tæt på tommel- og pegefingeren, afhængigt af knivens model og din håndstørrelse. Den brede overside på håndtaget sikrer, at du altid har fremragende kontrol over kniven.

Håndtaget er lavet af gyldent sandeltræ der måler 1780 pund på ”Janka-skalaen”. Træsorten er meget mere modstandsdygtig over for fugt end andre træsorter, hvilket betyder, at det er mindre tilbøjeligt til at sprække eller revne. Håndtaget er blevet vakuumtørret og mættet med epoxy for at sikre maksimal holdbarhed og forhindre det kryber og sprækker.

Klingen på er skabt med omhyggeligt udvalgt 67-lags damasceret stål med en kerne af ATS-34-stål. ATS-34-stål, som oprindeligt blev udviklet i USA af Crucible Materials under betegnelsen 154CM, er kendt for sin fremragende kvalitet og anvendes af mange anerkendte knivproducenter. ATS-34 er den japanske version af 154CM, og fremstilles i dag af Hitachi.

ATS-34 er i grundstruktur meget lig 440C, men med en tættere karbid, dvs. en tættere stålstruktur, og med et højere indhold af kulstof. Dette frembringer et yderst skarpt knivblad, som kan hærdes hårdere op end 440C , men grundet det høje indhold af kulstof, er relativt nem at vedligeholde æggen. PRO-serien er hærdet op til ca. 60-61 HRC – Dette gør denne serie til SENJEN familiens hårdeste knivserie.

Disse knive er rendyrkede skæremaskiner. Hårdstålsknive i den mest jomfruelige form. Med en kerne af denne hårdhed er det vigtigt at behandle din kniv med forsigtighed. Selvom det er utroligt skarpt og slidstærkt, skal du undgå at udsætte det for vridning, brud eller slag, da dette kan skade æggen.

Denne Senjen-serie består af 100 % hårdtstålsknive pakket ind i godt, dansk design. Knivene i Senjen-serien er lavet til de professionelle med et prispunkt, der tiltaler alle. Vi har lagt stor vægt på perfekte klinger og supergod balance. Vi giver dig 1 års skarphedsgaranti og livstidsgaranti for støbefejl i stålet på alle vores Senjen-knive.

Værd at vide om din nye kniv

Selv de bedste knive vil med tiden have brug for at blive slebet. Til gengæld kan knive af høj kvalitet slibes næsten uendeligt mange gange. Det klarer vi gerne på vores professionelle sliberi, der har mere end 85 års erfaring. Læs om slibning hos H.W. Larsen >>

Vigtigt: Vask aldrig dine knive i en opvaskemaskine! Det svarer til mord på dit værktøj. Knivene bliver ødelagte, og de tager faktisk skade efter bare én vask i en opvaskemaskine. Vask i stedet dine knive op i hånden efter brug, og tør dem af med et viskestykke.

Hvis du har spørgsmål om vores produkters størrelse, kapacitet eller noget helt tredje, er du velkommen til at kontakte os med dine spørgsmål. Vores velinformerede kundeservicemedarbejdere sidder klar til at besvare alle spørgsmål og give den rådgivning, du har brug for. Kontakt kundeservice her >>

Vi er stolte af at tilbyde 365 dages returret i tilfælde af, at den vare, du har købt hos os ikke lever op til forventningerne.