Tojiro Kokkekniv, 17 cm, , håndsmedet, damasceret, træskæfte

Tojiro Kokkekniv, 17 cm håndsmedet

Tojiros håndsmedede knive er japansk håndværk, når det er allerskarpest! Kniven er skabt på baggrund af mange års erfaring og med en dyb respekt for smedefaget. 

Knivbladet er damasceret, og hårdheden ligger på 62 HrC. I centeret af knivbladet har kniven Aogami #2-stål, der sikrer skarphed som et barberblad. De omkransende lag af blødere stål beskytter den hårde kerne og giver kniven smidighed. Den fine balance mellem bl.a. tungsten, krom, kulstof og jern har givet denne ståltype et ry for at være det ypperste indenfor håndsmedede knive.

Denne kvalitetskniv skal behandles med omhu. Tør grundigt kniven af efter brug/vask, og smør den ind i medicinsk olie efter brug for at undgå, at kniven ruster og misfarves. Vær også opmærksom på, at syreholdige emner også vil misfarve den. 

Knive, der er så hårde som Tojiros, skal også benyttes og bruges med omhu. Hårde emner som ben og tab på gulvet medfører risiko for skader på æggen. Er du i tvivl om, hvordan du skal tage dig af eller bruge kniven, så spørg os meget gerne til råds, inden du investerer i den.

Værd at vide om din nye kniv

Selv de bedste knive vil med tiden have brug for at blive slebet. Til gengæld kan knive af høj kvalitet slibes næsten uendeligt mange gange. Det klarer vi gerne på vores professionelle sliberi, der har mere end 85 års erfaring. Læs om slibning hos H.W. Larsen >>

Vigtigt: Vask aldrig dine knive i en opvaskemaskine! Det svarer til mord på dit værktøj. Knivene bliver ødelagte, og de tager faktisk skade efter bare én vask i en opvaskemaskine. Vask i stedet dine knive op i hånden efter brug, og tør dem af med et viskestykke.

Hvis du har spørgsmål om vores produkters størrelse, kapacitet eller noget helt tredje, er du velkommen til at kontakte os med dine spørgsmål. Vores velinformerede kundeservicemedarbejdere sidder klar til at besvare alle spørgsmål og give den rådgivning, du har brug for. Kontakt kundeservice her >>

Vi er stolte af at tilbyde 365 dages returret i tilfælde af, at den vare, du har købt hos os ikke lever op til forventningerne.