Senjen Single Brødkniv 24 cm

SENJEN SINGLE er udviklet til dig som leder efter en 1-lagshårdståls serie i høj kvalitet der ikke slagter budgettet. SINGLE er skabtomkring et tysk 440C blad, en ståltype der er kendt og elsket over hele verdenfor at være nemt at få skarpt og ligeledes nemt at vedligeholde på et keramiskstrygestål. Når man fremstiller en 1-lags hårdståls kniv, er man nød til atsænke hårdheden en anelse i forhold til en damasceret kniv, for at undgå atbladet bliver for skrøbeligt. For helt overordnet, får stål der hærdes hårdtop, glaslignende egenskaber – dvs statisk er det meget stærkt, og har en enormslidstyrke og skarphed  – men dynamiske funktioner er ikke dens livret,dvs man skal ikke vride, brække eller slå med kniven – til det formål findesandre mere egnede knive – da man i så fald risikerer at æggen ’chipser’ dvs denkan knække eller revne.Og da en 1-lags kniv jo selvklart ikke er ’pakket ind’ som endamasceret kniv – og man samtidig ønsker et tyndt blad – sænker man HRC’en til57-58, men bare rolig – du skal nok få ondt i maven når du mærker hvoreffektivt den pisker gennem tomater og andet godt – kom bare an !Skæftet er fremstillet af micarta. Micarta er et materialeman fremstiller ved at presse ultra tynde lag af linned  sammen med enform for kunstig harpiks, som derefter bages ved høj temperatur. Man ender medet materiale som er hårdt og yderst slidstærkt, som ikke giver sig eller sprækkerog som er meget let. SINGLE er forsynet med stålbagstykke for at opnå en godbalance, og for at højne de hygiejniske egenskaber.