MUNKERUPHUS

KUNST, NATUR OG LÆRING I DET SMUKKE NORDSJÆLLAND LIGGER UDSTILLINGSSTEDET FOR SAMTIDSKUNST – MUNKERUPHUS. VI ER STOLTE AF AT HAVE HJULPET MED DERES KØKKEN TIL DEN TILHØRENDE CAFE.

Vi har besøgt Munkeruphus i Nordsjælland, hvor vi sidste år installerede køle- og fryseskabe, kogebord og opvasker. Vores konsulent var på besøg for at tale med Charlotte Nowak om at invistere i en ny MyChef ovn, som vil passe perfekt til det lille køkken.

Munkeruphus – er et tidligere kunstnerhjem ud til havet mellem Gilleleje og Dronningmølle, der fra 1958 til 1982 var arbejdssted og hjem for den eksperimenterende kunstner og designer Gunnar Aagaard Andersen. Designeren elskede god og ærlig mad, som var inspireret af sine mange års ophold i Frankrig. Den blev tilberedt og serveret med stor omhu og kreativitet, og Munkeruphus’ køkken som ledes af kok Charlotte Nowak sætter ligeledes en ære i at gøre det samme for sine gæster i dag.

Munkeruphus er i dag både kunsthal, café og væksthus. Her kan du opleve udstillinger på tværs af samtidskunst, arkitektur og design, deltage i arrangementer, fællesmiddage og kreative workshops, nyde god mad i cafén, holde selskaber i væksthuset eller gå på opdagelse i haven og på stranden.

NY OVN SNART PÅ VEJ
Køkkenet på Munkeruphus er ikke verdens største, derfor har Charlotte et brændende ønske om at få installeret en Mychef Compact ovn, i stedet for den nuværende ovn. Mychef Compact ovnen er 52 cm bred med 10 stik, dampfunktion og vaskeprogram med tabs – og passer perfekt ind i køkkenet.

Charlotte Nowak har en fortid på 3 Michelin restauranter i København. bl.a. Restaurationen og Era Ora. Hun har i mange år koncentreret sig om mad til børn, lavet undervisninger og udgivet 5 kogebøger.

Køkkenet består allerede af køleskab, fryseskab, kogebord og opvasker fra H.W.Larsen og snart er en ny ovn også installeret. Vi har stillet Charlotte fra Munkeruphus er par spørgsmål:

HVAD ER DU MEST GLAD FOR I JERES KØKKEN?

Jeg har arbejdet så mange år i restaurationskøkkener, både store og små. Nu står jeg her i det gamle flotte træhus og køkkenet ligner nærmest et hjemligt køkken og når man kigger ud af vinduerne har vi den smukkeste udsigt.

HVAD HAR DU VÆRET SPECIELT GLAD FOR I ARBEJDSPROCESSEN MED H.W.LARSEN?

Jeg har været glad for vores samarbejde med H.W.Larsen som har leveret vores komfur, køleskab m.m. Alt er gået smurt. Vores konsulent Claus har givet rigtig god service.

HAR DU NOGET FAVORIT GREJ?

Mit favoritgrej er alle mine knive som jeg købte for over 25 år siden hos H.W.larsen, dem bruger jeg stadig hver dag.

HVORFOR ER DU GLAD FOR AT HANDLE HOS H.W.LARSEN?

Det er en fornøjelse at handle hos H.W.larsen, både når man ringer og bestiller varer – eller når man kommer i butikkerne. Man bliver altid taget godt imod.

Munkeruphus’ café ligger i det fredet hus’ tidligere dagligstue, hvor der er ildsted og udsigt til vandet, og hvor kokken Charlotte Nowak serverer smagfulde frokostretter, hjemmebagte søde sager og lækker brunch i weekenden.
Køkkenet anvender så vidt muligt økologiske råvarer og gør sig umage med at finde små lokale producenter.

Læs mere om Munkeruphus’ udstillinger og café på www.munkeruphus.dk