Til servering - orden og nydelse i harmoni

Velkommen til vores store sektion af produkter til servering og borddækning. Her kan du finde alt, du har brug for til at servere dine gæster den bedste mad på den fineste vis. Find alt fra glas og kopper, tallerkener og bestik til karafler og termokander, bakker og serveringsbræt. Her finder du også lysestager og vaser, salt- og peberkværne, saucekander og tallerkenskjulere samt en lang række andre varer til bordet.

Til dig, som køber ind til en professionel servering, har vi også et godt udvalg af menutavler og menukort. 

Kan du dække et bord efter kunstens regler?

Det er ikke snobberi at dække et bord med etiketten i orden. Er der mange retter på menuen, bliver det nemt rodet, hvis glassene står hist og pist, og bestikket ikke er lagt frem på systematisk vis. Ved at lægge bestikket rigtigt, når du dækker bord, gør du det nemt for dine gæster at se, hvordan maden skal spises. 

Når bordene på en restaurant bliver dækket, fylder hver kuvert ca. 60 cm på bredden. Kuverten bliver oftest blot sat sammen af glas og bestik, hvorefter tallerken og serviet følger ved serveringen. Når du serverer en middag derhjemme, kan du selvfølgelig godt dække op med såvel glas og bestik som porcelæn og en serviet, før gæsterne sætter sig til bords. Det giver flere muligheder for at skabe et flot og indbydende bord rent visuelt.

Glas på rad og række

Glassene stilles op i et led fra højre til venstre, hvor det højeste glas, ofte rødvinsglasset, stilles på linje med tallerkenens midte. Vandglas og hvidvinsglas stilles til højre for det højeste glas, i den nævnte rækkefølge. Vandglasset skal stå på linje med forretskniven eller en anden kniv, hvis der ikke er en forretskniv. De tre glas kan også stilles sammen i en gruppe til højre for kuverten.

Hvis der er flere drikkevarer til maden end de ovennævnte, skal glassene til disse stilles, så det glas, der først skal bruges, står længst til højre.

Snapseglas og ølglas skal serveres for gæsterne, ikke stilles frem på det dækkede bord. Disse glas fjernes i takt med, at gæsterne har drukket indholdet. De andre glas bliver stående hele middagen.

Små og store tallerkener

Asietter til salat eller brød skal stilles til venstre på kuverten. Hvis man synes, kan man også have skylleskål med citronvand. Det er særlig praktisk, når man serverer fx skaldyr. Skylleskålen placeres til højre på kuverten.

Undertallerkener giver en flot accent til borddækningen og kan være af alle mulige materialer, fx porcelæn, metal, skiffer og træ. Hvis man vil bruge en tallerken under den tallerken, maden serveres på, skal den stilles, så der er 1 cm til bordets kant. Undertallerkener skal tages fra bordet, forud for servering af dessert.

Bestik med skik

Alle bestik lægges frem ifølge princippet "udefra og ind". De bestik, man først spiser med, skal ligge yderst, fx forretsbestik.

Gafler skal ligge på venstre side for tallerkenen. Den eneste undtagelse er hummergafler. Knive, hummergafler og suppeskeer skal ligge til højre. Dessertbestik skal placeres samtidig som resten af bestikket og lægges over tallerkenen, gafler med skæftet mod venstre, skeer med skæftet mod højre. Hvis man dækker op med både dessertske og dessertgaffel, skal gaflen ligge tættest på tallerkenen. 

Servietter

Servietter lægges enten på tallerkenen eller på venstre side af kuverten.

Har du spørgsmål om et køb?

Hvis du har spørgsmål om vores produkters størrelse, kapacitet eller noget helt tredje, er du velkommen til at kontakte os med dine spørgsmål. Vores velinformerede kundeservicemedarbejdere sidder klar til at besvare alle spørgsmål og give den rådgivning, du har brug for.

Kontakt kundeservice her >>

Ekstra lang returret

Vi er stolte af at tilbyde 365 dages returret i tilfælde af, at den vare, du har købt hos os ikke lever op til forventningerne.

H.W. Larsen - vi har din ryg

Produkterne i denne sektion er blot nogle af mange kvalitetsprodukter, du finder hos H.W. Larsen. Vi tilbyder et bredt udvalg af lækre kvalitetsprodukter til køkkenet, madlavningen og middagsbordet. Vores udvalg byder blandt andet på et assorteret udbud af kvalitetsknive både til professionelle og private samt fx gryder og pander, service, køkkenmaskiner og udstyr til diverse maskiner.

Desuden kan du få slebet dine sakse, knive og andre skærende redskaber professionelt på vores sliberi, der er beliggende i Kødbyen i København. Se mere om slibning her >>