Alle knive
Popularitet
Knivaftrækker Vulkanus Classic lomme mod
Spar 50%
MS2009PP
Før DKK 449,00
DKK 224,50 / stk inkl. moms
DKK 179,60 ekskl. moms
Tojiro Shippu Tournierkniv, 7 cm, 63 lag
Outlet
Spar 50%
FD590
Før DKK 999,00
DKK 499,50 / stk inkl. moms
DKK 399,60 ekskl. moms
Knivmagnet 35 cm Icel
Spar 50%
951960735_master
Før DKK 372,50
Fra DKK 186,25 inkl. moms
DKK 149,00 ekskl. moms
Knivmagnet 800x45x25 mm Eg
Outlet
Spar 32%
10060007
Før DKK 1.199,00
DKK 811,25 / stk inkl. moms
DKK 649,00 ekskl. moms
Tojiro Oboro Pyntekniv, 16 cm.
Outlet
Spar 50%
F1311
Før DKK 999,00
DKK 499,50 / stk inkl. moms
DKK 399,60 ekskl. moms
Udbener, 13 cm, Icel Universal, lige blad
Outlet
Spar 50%
2710613
Før DKK 511,25
DKK 255,63 / stk inkl. moms
DKK 204,50 ekskl. moms
Stegegaffel, Senjen Powder, 18 cm
Outlet
Spar 50%
912181
Før DKK 831,25
DKK 415,63 / stk inkl. moms
DKK 332,50 ekskl. moms
Pyntekniv, Senjen Powder, 12,6 cm
Outlet
Spar 50%
912126
Før DKK 1.530,00
DKK 765,00 / stk inkl. moms
DKK 612,00 ekskl. moms
Roquefortaise/Ostekniv til Roquefort, udskiftelig metaltråd
Spar 25%
52084
Før DKK 1.588,75
DKK 1.191,56 / stk inkl. moms
DKK 953,25 ekskl. moms
Trancherkniv, 20 cm, Icel Technik
Spar 30%
271861420
Før DKK 239,00
DKK 167,30 / stk inkl. moms
DKK 133,84 ekskl. moms
Trancherkniv, 25 cm, Icel Technik
Spar 30%
271861425
Før DKK 269,00
DKK 188,30 / stk inkl. moms
DKK 150,64 ekskl. moms
Trancherkniv, 17 cm, Icel Technik
Spar 30%
271861417
Før DKK 229,00
DKK 160,30 / stk inkl. moms
DKK 128,24 ekskl. moms
Trancherkniv, 20 cm, Icel Douro Gourmet
Spar 30%
2211420
Før DKK 529,00
DKK 370,30 / stk inkl. moms
DKK 296,24 ekskl. moms
Trancherkniv, 15 cm, Icel Maître
Spar 30%
271741215
Før DKK 499,00
DKK 349,30 / stk inkl. moms
DKK 279,44 ekskl. moms
Trancherkniv, 18 cm, Icel Maître
Spar 30%
271741218
Før DKK 599,00
DKK 419,30 / stk inkl. moms
DKK 335,44 ekskl. moms
Trancherkniv, 25 cm, Icel Maître
Spar 30%
271741225
Før DKK 689,00
DKK 482,30 / stk inkl. moms
DKK 385,84 ekskl. moms
Parmesan kniv
Spar 36%
38711
Før DKK 349,00
DKK 223,75 / stk inkl. moms
DKK 179,00 ekskl. moms
Trancherkniv, 20 cm, Icel Nature
Spar 30%
2371420
Før DKK 269,00
DKK 188,30 / stk inkl. moms
DKK 150,64 ekskl. moms
Tranchersæt, Victorinox, 2 dele
Spar 30%
10202
Før DKK 1.269,00
DKK 888,30 / stk inkl. moms
DKK 710,64 ekskl. moms
Laksekniv, 30 cm, Victorinox Fibrox
Spar 30%
462330
Før DKK 679,00
DKK 475,30 / stk inkl. moms
DKK 380,24 ekskl. moms
Trancherkniv, 20 cm, Icel Universal
Spar 30%
2711420
Før DKK 569,00
DKK 398,30 / stk inkl. moms
DKK 318,64 ekskl. moms
Knivmagnet 300 mm Sort
Spar 39%
10070022
Før DKK 161,25
DKK 98,75 / krt inkl. moms
DKK 79,00 ekskl. moms
Laksekniv, 36 cm, Granton, Træskæfte, med luftskær
Spar 30%
36336
Før DKK 599,00
DKK 419,30 / stk inkl. moms
DKK 335,44 ekskl. moms
Forskærer sæt 2 stk. Nórdika
Spar 30%
167000
Før DKK 833,73
DKK 583,61 / stk inkl. moms
DKK 466,89 ekskl. moms
Trancherkniv, 20 cm, Endeavour, 67 lag
Spar 20%
4006
Før DKK 999,00
DKK 799,00 / stk inkl. moms
DKK 639,20 ekskl. moms
Trancherkniv 20,5 cm 3 lag Ryda Knives
Spar 30%
147806
Før DKK 1.549,00
DKK 1.084,30 / stk inkl. moms
DKK 867,44 ekskl. moms
Ostekniv, 10,5 cm, Arcos Latina, med bølgeskær
Spar 25%
102500
Før DKK 61,25
DKK 45,94 / stk inkl. moms
DKK 36,75 ekskl. moms
Laksekniv, 28 cm, Granton, Sort, med luftskær
Spar 30%
46328
Før DKK 299,00
DKK 209,30 / stk inkl. moms
DKK 167,44 ekskl. moms
Filetkniv, 17 cm, Endeavour, fleksibel
Spar 17%
40170
Før DKK 599,00
DKK 499,00 / stk inkl. moms
DKK 399,20 ekskl. moms
Laksekniv, 36 cm, Icel Tradicao, træskæfte
Spar 30%
233340136
Før DKK 349,00
DKK 244,30 / stk inkl. moms
DKK 195,44 ekskl. moms
Knivmagnet 300 mm Sort
Spar 39%
10070022_master
Før DKK 161,25
Fra DKK 98,75 inkl. moms
DKK 79,00 ekskl. moms
Tojiro DP Trancherkniv, , 27 cm, 3 lag
Spar 30%
F806
Før DKK 1.549,00
DKK 1.084,30 / stk inkl. moms
DKK 867,44 ekskl. moms
Ostekniv, 28,5 cm, Laguiole
Spar 25%
LA113
Før DKK 1.061,25
DKK 795,94 / stk inkl. moms
DKK 636,75 ekskl. moms
Lakse-/Skinkekniv, 36 cm, Senjen Slicer, Sort
Spar 30%
932036
Før DKK 349,00
DKK 244,30 / stk inkl. moms
DKK 195,44 ekskl. moms
Lakse-/Skinkekniv, 28 cm, Senjen Slicer, Sort
Spar 30%
932028
Før DKK 299,00
DKK 209,30 / stk inkl. moms
DKK 167,44 ekskl. moms
Lakse-/Skinkekniv, 36 cm, Senjen Slicer, Træskæfte
Spar 30%
933036
Før DKK 599,00
DKK 419,30 / stk inkl. moms
DKK 335,44 ekskl. moms
Ostekniv/Tomatkniv, 13 cm, Icel Douro Gourmet
Outlet
Spar 50%
2210513
Før DKK 389,00
DKK 194,50 / stk inkl. moms
DKK 155,60 ekskl. moms
Filetkniv, 15 cm, Icel I-Tech, orange
Spar 46%
2410315
Før DKK 109,00
DKK 59,00 / stk inkl. moms
DKK 47,20 ekskl. moms
Slibesten, Senjen, Kornstørrelse 1000
Spar 38%
981000
Før DKK 599,00
DKK 373,75 / stk inkl. moms
DKK 299,00 ekskl. moms
Skærekniv, 18 cm, Icel Maître, fleksibel
Outlet
Spar 50%
271742218
Før DKK 673,75
DKK 336,88 / stk inkl. moms
DKK 269,50 ekskl. moms
Viser 41 til 80 af 155

Sådan vælger du knive

De tre nødvendige 

  • Kokkekniv: En kokkekniv er den vigtigste kniv i køkkenet takket være sin alsidighed. Kniven skal være udstyret med et højt og kraftigt blad, der helst er over 21 cm langt. Længden er nemlig afgørende for at kunne skære tynde, flotte skiver af fx steg. Hvis man kun skal have én kokkekniv, så er det sikreste valg en smedet kokkekniv, da kniven skal være stærk nok til at skære gennem fx rygbenet på en stor fisk eller et kyllingeben eller til at dele et hvidkålshoved.  
  • Urtekniv: Den næste kniv, der er svær at leve uden, er den lille urtekniv. En god urtekniv kan med fordel bruges til alt fra at pille løg til at skære frugt og hakke grøntsager som fx gulerødder. Håndtaget må ikke være for lille. Selvom det er en lille kniv, så skal håndtaget ligge godt i hånden. 
  • Brødkniv/Universalkniv: Den sidste af de tre must-haves er en kniv med bølgeskær, og gerne med et blad på 23 cm eller længere, eksempelvis en universalkniv. En brødkniv er selvfølgelig eminent til at skære brød, men en universalkniv - som er kraftigere, har mere 'aggressive' bølger end en brødkniv og har et svaj på bladet - er også rigtig god til andre opgaver, fx til at hakke chokolade, nødder og andre ikke-saftholdige emner på en ensartet måde.

Måske kan man klare sig med blot tre knive i sit arsenal, men går du op i madlavning, så vil du naturligvis gerne have lidt mere at lege med end de tre nødvendige, især til det grønne køkken. 

Fire knive til den passionerede hjemmekok

  • Tomatkniv: Selvfølgelig kan du skære dine tomater med en almindelig urtekniv, men det bliver en udfordring, så snart kniven ikke længere er helt skarp. Så klarer den ikke længere at skære gennem tomatens lidt seje skal. Den udfordring kan du vinke farvel til med en tomatkniv, der takket være bølgeskæret indfører en helt ny fornemmelse af akkuratesse i din madlavning. P.S. Husk også, at du kan få slebet dine knive professionelt på H.W.Larsens eget sliberi. Læs mere om slibning hos H.W.Larsen >>
  • Filetkniv: Hvis du holder af at fiske, eller bare kan lide at købe din fisk hel, så vil du have stor gavn af en filetkniv, der med dens tynde, let bøjelige blad gør arbejdet til en leg for dig. 
  • Slagterkniv: Den tredje kniv, vi regner med at finde i køkkenet hos den passionerede, kødspisende, hjemmekok er en slagterkniv, der har en rundet, let opadgående spids, der kan følge ben og hinder. Hvis man håndterer større kødstykker, så vil man i tillæg til slagterkniven desuden have stor gavn af en spidsudbener. Den er eminent til at udbene lammekøller, tilvirke kødstykker til pålæg og meget mere. 
  • Santokukniv: Santokukniven er blevet særdeles populær i de seneste år. Den er kendt for sin uovertrufne evne til at skære løg, porre og salat, fordi det brede, lidt kortere blad gør den stabil og præcis. Det kan tage lidt tid og træning at blive vant til en santoku. Men den tålmodige bliver belønnet; da kniven er både let og smidig, og har en facon der helt naturligt fremmer den gode ergonomi når man snitter/hakker i det grønne køkken. Santokukniven har meget til fælles med bunkakniven (nævnt nedenfor): Bladets facon gør den særdeles god til præcisionsarbejde med grøntsager og frugt, men den kan også bruges til mindre kødstykker og fisk. Æggen på udgaver med hårdtstålsblad kan dog ikke kan holde til at skære gennem hårde emner. 

Fire knive til feinschmeckerne

Bunkakniv

Hvis du ofte strimler grøntsager - eller vil gøre det noget mere, så vil denne japanske kokkekniv gøre det til en leg for dig. Bunkaknivens skær har en let krumning fra hæl til spids, der gør den rigtig god til at skære og grøntsager og frugt. Bunka-kniven er en all-round kniv, der fungerer som en mellemting mellem en kort kokkekniv og en santokukniv. Den kan med fordel bruges til kød og fisk, hvor den skarpe spids på knivbladet er fænomenal til detaljer og pudsning. Bemærk dog, at æggen på udgaver med hårdtstålsblad ikke kan holde til at skære gennem hårde emner, fx ben.

Sashimikniv

Kniv nummer to, en sashimikniv, er i den specifikke ende, men står der ofte sushi på menuen, i det professionelle køkken eller derhjemme, så er det naturligvis på sin plads at eje denne kniv. Den er særlig udviklet til at skære sushi i smukke, velafmålte stykker – blandt andet takket være den asymmetriske facetslibning.  

Laksekniv 

På samme måde er en lang og lækker laksekniv et must, hvis du vil servere gravad eller koldrøget laks skåret ud i elegante, tynde skiver. Især en model med luftskær, som Granton eller SENJEN slicer, er oplagt. Luftskæret gør at bladet lettere ’slipper’ fisken.

Ostekniv

Sidst, men ikke mindst skal og må vi ikke glemme alle jer, der elsker ost. Særlige osteknive er naturligvis ikke en nødvendighed – en almindelig kniv klarer jo jobbet ganske fint, men hvis tanken om at have de helt rigtige knive til yndlingsostene virker tiltalende, så er mulighederne mange. Uanset om favoritten er blød eller hård, om den hedder Brie, Primadonna eller Roquefort, har vi mange modeller af knive (og høvle) til din yndlingsost. 

Pas godt på din kniv 

En kvalitetskniv er en investering, der kan vare hele livet, hvis man tager sig godt af den. Vedligehold dine knive ved hjælp af et strygestål, gerne hver gang du har brugt kniven. Så holder den sig skarp længere. Der er ikke brug for det store, 4-6 strøg er nok. Har du hårdtstålsknive, så er det vigtigt at bruge et keramisk strygestål.

Er en kniv blevet helt sløv, så skal den dog slibes. Selv de dyreste knive vil med tiden have brug for at blive slebet. Til gengæld kan knive af høj kvalitet slibes næsten uendeligt mange gange. Det klarer vi gerne på vores professionelle sliberi, der har mere end 85 års erfaring. Læs om slibning hos H.W. Larsen >>

Rengør og opbevar dine knive med respekt

Opbevar dine knive med respekt. En af de bedste måder er ved at sætte en magnetisk skinne op på køkkenvæggen. Husk bare at tage fat i knivene sådan, at den skarpe æg ikke rammer skinnen, især hvis denne er lavet af metal. Hvis du vil opbevare dine knive i en skuffe, skal de ligge i en knivindsats. De må aldrig ligge løst i skuffen. Så risikerer de at skure mod hinanden, hvorved æggen ødelægges. Faste knivblokke, der står på køkkenbordet er et andet godt alternativ.

Sidst, men bestemt ikke mindst: Vask ALDRIG dine knive i en opvaskemaskine! Det svarer til mord på dit værktøj. Knivene bliver ødelagte, og de tager faktisk skade efter bare én vask i en opvaskemaskine. Vask i stedet dine knive op i hånden efter brug, og tør dem af med et viskestykke.

Har du spørgsmål om et køb?

Hvis du har spørgsmål om vores produkters størrelse, kapacitet eller noget helt tredje, er du velkommen til at kontakte os med dine spørgsmål. Vores velinformerede kundeservicemedarbejdere sidder klar til at besvare alle spørgsmål og give den rådgivning, du har brug for.

Kontakt kundeservice her >>

Ekstra lang returret

Vi er stolte af at tilbyde 365 dages returret i tilfælde af, at den vare, du har købt hos os ikke lever op til forventningerne.

H.W. Larsen - vi har din ryg

Produkterne i denne sektion er blot nogle af mange kvalitetsprodukter, du finder hos H.W. Larsen. Vi tilbyder et bredt udvalg af lækre kvalitetsprodukter til køkkenet, madlavningen og middagsbordet. Vores udvalg byder blandt andet på et assorteret udbud af kvalitetsknive både til professionelle og private samt fx gryder og pander, service, køkkenmaskiner og udstyr til diverse maskiner.

Desuden kan du få slebet dine sakse, knive og andre skærende redskaber professionelt på vores sliberi, der er beliggende i Kødbyen i København. Se mere om slibning her >>