Alle knive
Popularitet
Skærekniv, 15 cm, F. Dick ErgoGrip
Spar 25%
236915
Før DKK 223,75
DKK 167,81 / stk inkl. moms
DKK 134,25 ekskl. moms
Tarmkniv/Gydekniv, 15 cm, F. Dick ErgoGrip
Spar 25%
213915
Før DKK 329,00
DKK 246,75 / stk inkl. moms
DKK 197,40 ekskl. moms
Skærekniv, 21 cm, F. Dick Superior
Spar 25%
445621
Før DKK 473,75
DKK 355,31 / stk inkl. moms
DKK 284,25 ekskl. moms
Santokukniv, 18 cm, F. Dick Superior, med luftskær
Spar 35%
444218K
Før DKK 611,25
DKK 399,00 / stk inkl. moms
DKK 319,20 ekskl. moms
Brødkniv, 21 cm, F Dick 1905
Spar 30%
193921
Før DKK 749,00
DKK 524,30 / stk inkl. moms
DKK 419,44 ekskl. moms
Filetkniv, 10 cm, F. Dick Superior
Spar 25%
407010
Før DKK 223,75
DKK 167,81 / stk inkl. moms
DKK 134,25 ekskl. moms
Udbener, 13 cm, F. Dick ErgoGrip, semifleksibel
Spar 30%
298213
Før DKK 161,25
DKK 112,88 / stk inkl. moms
DKK 90,30 ekskl. moms
Universalkniv, 26 cm, F. Dick 1905
Spar 40%
195126
Før DKK 999,00
DKK 599,40 / stk inkl. moms
DKK 479,52 ekskl. moms
Filetkniv, 18 cm, F. Dick Red Spirit, fleksibel
Spar 25%
175418
Før DKK 549,00
DKK 411,75 / stk inkl. moms
DKK 329,40 ekskl. moms
Ostekniv, 15 cm, F. Dick
Spar 25%
105215
Før DKK 179,00
DKK 134,25 / stk inkl. moms
DKK 107,40 ekskl. moms
Slagterkniv, 23 cm, F. Dick ErgoGrip
Spar 25%
238523
Før DKK 311,25
DKK 233,44 / stk inkl. moms
DKK 186,75 ekskl. moms
Slagterkniv, 30 cm, F. Dick ErgoGrip
Spar 25%
238530
Før DKK 436,25
DKK 327,19 / stk inkl. moms
DKK 261,75 ekskl. moms
Udbener, 15 cm, F. Dick ErgoGrip
Spar 45%
200715
Før DKK 229,00
DKK 126,75 / stk inkl. moms
DKK 101,40 ekskl. moms
Pyntekniv, 15 cm, F. Dick 1905, med luftskær
Spar 30%
191115
Før DKK 849,00
DKK 594,30 / stk inkl. moms
DKK 475,44 ekskl. moms
Skærekniv, 21 cm, F. Dick ErgoGrip
Spar 25%
200721
Før DKK 236,25
DKK 177,19 / stk inkl. moms
DKK 141,75 ekskl. moms
Skærekniv, 13 cm, F. Dick ErgoGrip
Spar 44%
200713
Før DKK 199,00
DKK 111,75 / stk inkl. moms
DKK 89,40 ekskl. moms
Spidsudbener, 13 cm, F. Dick ErgoGrip, Træskæfte
Spar 39%
136813
Før DKK 299,00
DKK 182,88 / stk inkl. moms
DKK 146,30 ekskl. moms
Skærekniv til gummi 25 cm F. Dick
Spar 25%
388250
Før DKK 497,50
DKK 373,13 / stk inkl. moms
DKK 298,50 ekskl. moms
Universalkniv 18 cm Dick Vivum
Spar 45%
364418
Før DKK 1.099,00
DKK 599,40 / stk inkl. moms
DKK 479,52 ekskl. moms
Pyntekniv 10 cm Dick Vivum
Spar 25%
364710
Før DKK 549,00
DKK 411,75 / stk inkl. moms
DKK 329,40 ekskl. moms
Kokkekniv Asador 22 cm Dick Vivum
Spar 43%
362622
Før DKK 1.149,00
DKK 659,40 / stk inkl. moms
DKK 527,52 ekskl. moms
Santoku 18 cm Dick Vivum
Spar 40%
364218
Før DKK 1.099,00
DKK 659,40 / stk inkl. moms
DKK 527,52 ekskl. moms
Brødkniv 26 cm Dick Vivum
Spar 42%
363926
Før DKK 1.129,00
DKK 659,40 / stk inkl. moms
DKK 527,52 ekskl. moms
Filetkniv, 18 cm, F. Dick 1905
Spar 30%
195418
Før DKK 679,00
DKK 475,30 / stk inkl. moms
DKK 380,24 ekskl. moms
Ostekniv, F. Dick, 30 cm, 2 greb, til store oste
Spar 25%
105630
Før DKK 1.069,00
DKK 801,75 / stk inkl. moms
DKK 641,40 ekskl. moms
Skærekniv, 18 cm, F. Dick ErgoGrip
Spar 46%
200718
Før DKK 249,00
DKK 134,25 / stk inkl. moms
DKK 107,40 ekskl. moms
Udbener, 15 cm, F. Dick Active Cut, fleksibel
Spar 35%
904515
Før DKK 619,00
DKK 401,63 / stk inkl. moms
DKK 321,30 ekskl. moms
Santukokniv, F. Dick Premier Plus, 14 cm
Spar 34%
144214K
Før DKK 911,25
DKK 599,00 / stk inkl. moms
DKK 479,20 ekskl. moms
Kabelkniv, F. Dick
Spar 25%
614630
Før DKK 273,75
DKK 205,31 / stk inkl. moms
DKK 164,25 ekskl. moms
Filetkniv, F. Dick Premier Plus, 18 cm, fleksibel
Spar 40%
145418
Før DKK 836,25
DKK 499,00 / stk inkl. moms
DKK 399,20 ekskl. moms
Udbener, 14 cm, F. Dick ErgoGrip
Spar 36%
227714
Før DKK 189,00
DKK 121,63 / stk inkl. moms
DKK 97,30 ekskl. moms
Skærekniv, 18 cm, F. Dick 1905
Spar 30%
192518
Før DKK 749,00
DKK 524,30 / stk inkl. moms
DKK 419,44 ekskl. moms
Udbener, 13 cm, F. Dick ErgoGrip
Spar 39%
226013
Før DKK 229,00
DKK 139,13 / stk inkl. moms
DKK 111,30 ekskl. moms
Udbener, 15 cm, F. Dick 1905, fleksibel
Spar 30%
194515
Før DKK 699,00
DKK 489,30 / stk inkl. moms
DKK 391,44 ekskl. moms
Brødkniv, 32 cm, F. Dick 1905
Spar 30%
193932
Før DKK 1.199,00
DKK 839,30 / stk inkl. moms
DKK 671,44 ekskl. moms
Kokkekniv, F. Dick Premier Plus, 30 cm
Spar 41%
144730
Før DKK 2.199,00
DKK 1.299,00 / stk inkl. moms
DKK 1.039,20 ekskl. moms
Udbener, 18 cm, F. Dick ErgoGrip
Spar 35%
225918
Før DKK 229,00
DKK 147,88 / stk inkl. moms
DKK 118,30 ekskl. moms
Stikkekniv, 21 cm, F. Dick ErgoGrip
Spar 46%
235721
Før DKK 569,00
DKK 306,75 / stk inkl. moms
DKK 245,40 ekskl. moms
Udbener, 15 cm, F. Dick ErgoGrip, fleksibel
Spar 30%
298115
Før DKK 173,75
DKK 121,63 / stk inkl. moms
DKK 97,30 ekskl. moms
Kokkekniv, F. Dick Premier Plus, 18 cm
Spar 40%
144118
Før DKK 999,00
DKK 599,00 / stk inkl. moms
DKK 479,20 ekskl. moms
Viser 81 til 120 af 175

Sådan vælger du knive

De tre nødvendige 

  • Kokkekniv: En kokkekniv er den vigtigste kniv i køkkenet takket være sin alsidighed. Kniven skal være udstyret med et højt og kraftigt blad, der helst er over 21 cm langt. Længden er nemlig afgørende for at kunne skære tynde, flotte skiver af fx steg. Hvis man kun skal have én kokkekniv, så er det sikreste valg en smedet kokkekniv, da kniven skal være stærk nok til at skære gennem fx rygbenet på en stor fisk eller et kyllingeben eller til at dele et hvidkålshoved.  
  • Urtekniv: Den næste kniv, der er svær at leve uden, er den lille urtekniv. En god urtekniv kan med fordel bruges til alt fra at pille løg til at skære frugt og hakke grøntsager som fx gulerødder. Håndtaget må ikke være for lille. Selvom det er en lille kniv, så skal håndtaget ligge godt i hånden. 
  • Brødkniv/Universalkniv: Den sidste af de tre must-haves er en kniv med bølgeskær, og gerne med et blad på 23 cm eller længere, eksempelvis en universalkniv. En brødkniv er selvfølgelig eminent til at skære brød, men en universalkniv - som er kraftigere, har mere 'aggressive' bølger end en brødkniv og har et svaj på bladet - er også rigtig god til andre opgaver, fx til at hakke chokolade, nødder og andre ikke-saftholdige emner på en ensartet måde.

Måske kan man klare sig med blot tre knive i sit arsenal, men går du op i madlavning, så vil du naturligvis gerne have lidt mere at lege med end de tre nødvendige, især til det grønne køkken. 

Fire knive til den passionerede hjemmekok

  • Tomatkniv: Selvfølgelig kan du skære dine tomater med en almindelig urtekniv, men det bliver en udfordring, så snart kniven ikke længere er helt skarp. Så klarer den ikke længere at skære gennem tomatens lidt seje skal. Den udfordring kan du vinke farvel til med en tomatkniv, der takket være bølgeskæret indfører en helt ny fornemmelse af akkuratesse i din madlavning. P.S. Husk også, at du kan få slebet dine knive professionelt på H.W.Larsens eget sliberi. Læs mere om slibning hos H.W.Larsen >>
  • Filetkniv: Hvis du holder af at fiske, eller bare kan lide at købe din fisk hel, så vil du have stor gavn af en filetkniv, der med dens tynde, let bøjelige blad gør arbejdet til en leg for dig. 
  • Slagterkniv: Den tredje kniv, vi regner med at finde i køkkenet hos den passionerede, kødspisende, hjemmekok er en slagterkniv, der har en rundet, let opadgående spids, der kan følge ben og hinder. Hvis man håndterer større kødstykker, så vil man i tillæg til slagterkniven desuden have stor gavn af en spidsudbener. Den er eminent til at udbene lammekøller, tilvirke kødstykker til pålæg og meget mere. 
  • Santokukniv: Santokukniven er blevet særdeles populær i de seneste år. Den er kendt for sin uovertrufne evne til at skære løg, porre og salat, fordi det brede, lidt kortere blad gør den stabil og præcis. Det kan tage lidt tid og træning at blive vant til en santoku. Men den tålmodige bliver belønnet; da kniven er både let og smidig, og har en facon der helt naturligt fremmer den gode ergonomi når man snitter/hakker i det grønne køkken. Santokukniven har meget til fælles med bunkakniven (nævnt nedenfor): Bladets facon gør den særdeles god til præcisionsarbejde med grøntsager og frugt, men den kan også bruges til mindre kødstykker og fisk. Æggen på udgaver med hårdtstålsblad kan dog ikke kan holde til at skære gennem hårde emner. 

Fire knive til feinschmeckerne

Bunkakniv

Hvis du ofte strimler grøntsager - eller vil gøre det noget mere, så vil denne japanske kokkekniv gøre det til en leg for dig. Bunkaknivens skær har en let krumning fra hæl til spids, der gør den rigtig god til at skære og grøntsager og frugt. Bunka-kniven er en all-round kniv, der fungerer som en mellemting mellem en kort kokkekniv og en santokukniv. Den kan med fordel bruges til kød og fisk, hvor den skarpe spids på knivbladet er fænomenal til detaljer og pudsning. Bemærk dog, at æggen på udgaver med hårdtstålsblad ikke kan holde til at skære gennem hårde emner, fx ben.

Sashimikniv

Kniv nummer to, en sashimikniv, er i den specifikke ende, men står der ofte sushi på menuen, i det professionelle køkken eller derhjemme, så er det naturligvis på sin plads at eje denne kniv. Den er særlig udviklet til at skære sushi i smukke, velafmålte stykker – blandt andet takket være den asymmetriske facetslibning.  

Laksekniv 

På samme måde er en lang og lækker laksekniv et must, hvis du vil servere gravad eller koldrøget laks skåret ud i elegante, tynde skiver. Især en model med luftskær, som Granton eller SENJEN slicer, er oplagt. Luftskæret gør at bladet lettere ’slipper’ fisken.

Ostekniv

Sidst, men ikke mindst skal og må vi ikke glemme alle jer, der elsker ost. Særlige osteknive er naturligvis ikke en nødvendighed – en almindelig kniv klarer jo jobbet ganske fint, men hvis tanken om at have de helt rigtige knive til yndlingsostene virker tiltalende, så er mulighederne mange. Uanset om favoritten er blød eller hård, om den hedder Brie, Primadonna eller Roquefort, har vi mange modeller af knive (og høvle) til din yndlingsost. 

Pas godt på din kniv 

En kvalitetskniv er en investering, der kan vare hele livet, hvis man tager sig godt af den. Vedligehold dine knive ved hjælp af et strygestål, gerne hver gang du har brugt kniven. Så holder den sig skarp længere. Der er ikke brug for det store, 4-6 strøg er nok. Har du hårdtstålsknive, så er det vigtigt at bruge et keramisk strygestål.

Er en kniv blevet helt sløv, så skal den dog slibes. Selv de dyreste knive vil med tiden have brug for at blive slebet. Til gengæld kan knive af høj kvalitet slibes næsten uendeligt mange gange. Det klarer vi gerne på vores professionelle sliberi, der har mere end 85 års erfaring. Læs om slibning hos H.W. Larsen >>

Rengør og opbevar dine knive med respekt

Opbevar dine knive med respekt. En af de bedste måder er ved at sætte en magnetisk skinne op på køkkenvæggen. Husk bare at tage fat i knivene sådan, at den skarpe æg ikke rammer skinnen, især hvis denne er lavet af metal. Hvis du vil opbevare dine knive i en skuffe, skal de ligge i en knivindsats. De må aldrig ligge løst i skuffen. Så risikerer de at skure mod hinanden, hvorved æggen ødelægges. Faste knivblokke, der står på køkkenbordet er et andet godt alternativ.

Sidst, men bestemt ikke mindst: Vask ALDRIG dine knive i en opvaskemaskine! Det svarer til mord på dit værktøj. Knivene bliver ødelagte, og de tager faktisk skade efter bare én vask i en opvaskemaskine. Vask i stedet dine knive op i hånden efter brug, og tør dem af med et viskestykke.

Har du spørgsmål om et køb?

Hvis du har spørgsmål om vores produkters størrelse, kapacitet eller noget helt tredje, er du velkommen til at kontakte os med dine spørgsmål. Vores velinformerede kundeservicemedarbejdere sidder klar til at besvare alle spørgsmål og give den rådgivning, du har brug for.

Kontakt kundeservice her >>

Ekstra lang returret

Vi er stolte af at tilbyde 365 dages returret i tilfælde af, at den vare, du har købt hos os ikke lever op til forventningerne.

H.W. Larsen - vi har din ryg

Produkterne i denne sektion er blot nogle af mange kvalitetsprodukter, du finder hos H.W. Larsen. Vi tilbyder et bredt udvalg af lækre kvalitetsprodukter til køkkenet, madlavningen og middagsbordet. Vores udvalg byder blandt andet på et assorteret udbud af kvalitetsknive både til professionelle og private samt fx gryder og pander, service, køkkenmaskiner og udstyr til diverse maskiner.

Desuden kan du få slebet dine sakse, knive og andre skærende redskaber professionelt på vores sliberi, der er beliggende i Kødbyen i København. Se mere om slibning her >>